乙酸钠的用途有哪些?

- 2019-06-10-

乙酸钠的用途有哪些?

乙酸钠是一种可以水解的盐,水解显碱性,所以可以用来处置酸性污水,而且用盐来处置污水比全然用酸碱中和要好,因为在用量上不拒绝很严苛。

1、不改变食品特性,不受食品本身PH影响,参与人体的新陈代谢,产生CO2和H2O,可看成食品的一部分,保持食品原有的色香味和营养成分。

2、酸味柔和,克服了丙酸盐特有的刺激气味。

3、防霉防腐效果优于苯甲酸盐类。

4、操作方便灵活,可直接添加也可喷洒或浸渍。

5、使用范围广泛,用于各类食品的防霉防腐,而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。

乙酸钠主要是通过有效地渗透入霉菌的细胞壁而干扰酶的相互作用,抑制了霉菌的产生,从而达到高效防霉、防腐等功能,双乙酸钠对黑曲霉、黑根霉、黄曲霉,绿色木霉的抑制效果优于山梨酸钾。